サワラのソテー　フレッシュトマトのソース

サワラは骨やヒレを取り除き、両面に小麦粉をまぶす。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを引く。サワラは皮目を下にして入れる。

皮がカリっと焼けて来たら裏返してさらに焼く。

サワラをさらに出し、火を止める。ソースの材料をフライパンに入れて混ぜ、余熱で少し温める。

ソースをサワラにかけたら完成！